TASTE & STORIES setzt auf Nachhaltigkeit und so stellen wir Euch heute die wunderbaren Kürbisprodukte von Georg Thalhammer vor. Für die Produktion der innovativen Kürbisvariationen verwendet der Hersteller ausschließlich im Handel nicht mehr vermarktungsfähige Biokürbisse.
Statt die genussreifen Früchte wegen kleinen Schönheitsfehlern einfach wegzuwerfen, verarbeitet Georg sie liebevoll zu besonderen Brotaufstrichen, Ketschup und Suppen.
Georg Thalhammer ist ein Unternehmer mit Passion und seine große Leidenschaft ist der Bio-Hokkaido. Als einer der ersten Bauern in Süddeutschland hat Georg Thalhammer den aus Asien stammenden orangefarbenen Kürbis auf dem Feld angebaut.
Da sich nicht jeder produzierte Kürbis im Frischebereich vermarkten lässt – die Früchte sind manchmal zu groß oder zu klein, die Farbe stimmt nicht oder es gibt Druckstellen – hat Georg Thalhammer einen Weg gesucht und gefunden, auch die Industrieware der Hokkaidos sinnvoll zu verwerten. Er ließ die Kürbisse zu Püree verarbeiten, welches ihm nun als Basis für die Herstellung von Feinkostprodukten dient. So wurden Kürbissuppen, Kürbisketchup, Kürbisaufstriche und viele weitere Kürbisvariantionen entwickelt.
Die neuen Feinkostprodukte wurden 2014 und 2015 auf der BIOFACH vorgestellt und mit “Best New Product Awards” 2014 (Kürbisketchup) sowie 2015 (Kürbsi) ausgezeichnet.
Auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin gab es Anfang 2015 auch noch eine Goldmedaille im Wettbewerb “Bayerns beste Bioprodukte 2015”.
Mehr Infos zu Georg Thalhammer und seinen Feinkostprodukten findet Ihr hier: http://www.georg-thalhammer.de